各種魚的俗名及學(xué)名？

汕尾俗稱：雞腿魚，海門叫鳥燕

學(xué)名：馬掌丁魚

雞腿魚，是汕尾地區(qū)的叫法，是一種海魚，市場(chǎng)經(jīng)常有這種魚，煮法簡單，湯腥肉鮮。

汕尾俗名：黃墻

學(xué)名：黃鰭鯛

黃鰭鯛是上等魚，其肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，鮮食、鹽制均宜，為中型食用魚。

汕尾俗名：乖魚

學(xué)名：河豚

河豚肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質(zhì)甚高，營養(yǎng)豐富。唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經(jīng)處理后，始可食用。

汕尾俗名：帶魚

別名：鞭魚、裙帶魚、海刀魚、鱗刀魚

有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。

汕尾俗名：鯧魚

別名：昌候魚、昌鼠、鯧鳊、鏡魚、平魚、叉片魚

具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

汕尾俗名：赤目

學(xué)名：赤眼鱒

赤眼鱒是一種營養(yǎng)價(jià)值高、值得開發(fā)馴養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)淡水魚類。

汕尾俗名：迪仔

學(xué)名：綠鰭馬面鲀

營養(yǎng)豐富，除鮮食外，經(jīng)深加工制成美味烤魚片暢銷國內(nèi)外，是出口的水產(chǎn)品之一。

汕尾俗名：金龍、黃花

學(xué)名：大黃魚

黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

汕尾俗名：紅目連、紅目鱗

學(xué)名：大眼鯛

大眼鯛生長快、產(chǎn)量大，其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，銷價(jià)較低，以鮮食為主。民間食法多以紅燒、清燉為主。

汕尾俗名：油甘

學(xué)名：杜氏鰤

肉質(zhì)鮮美，可作生魚片，亦可煎食、煮湯皆宜。

汕尾俗名：那哥魚、丁魚、海烏

學(xué)名：多齒蛇鯔

達(dá)濠魚丸采用最多的魚之一。

汕尾俗名：沙尖、沙梳

學(xué)名：多鱗鱚

含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口；

據(jù)有關(guān)資料介紹，多鱗鱚中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。

汕尾俗名：殿魚

別名：狗母魚、龍頭魚，硬魚、豆腐魚

學(xué)名：龍頭魚

龍頭魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。

汕尾俗名：涂虱

學(xué)名：胡子鯰

中醫(yī)認(rèn)為，胡子鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽，利小便，療水腫等功效。

汕尾俗名：草魚

學(xué)名：鯇魚

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

汕尾俗名：金鼓

學(xué)名：金錢魚

具有平肝潛陽、息風(fēng)止痙的功效，適用于腎陽虛、四肢無力。

汕尾俗名：青甘

學(xué)名：金槍魚

金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

汕尾俗名：姑魚

學(xué)名：金色小沙丁魚

富有驚人的營養(yǎng)價(jià)值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。

汕尾俗名：釣鯉、哥里、金線鯉、紅哥里、紅衫魚

學(xué)名：金線魚

為海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，可供鮮食或制成咸干品，是相當(dāng)大眾化的食用魚類，適合各種烹調(diào)方式。

汕尾俗名：巴浪

學(xué)名：藍(lán)圓鯵

健脾益氣，消食化積。主脾虛乏力；食欲不振。

汕尾俗名：鲙魚、白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚

學(xué)名：鰳魚

鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益處。

汕尾俗名：龍箭

學(xué)名：鯪魚

鯪魚的烹調(diào)法以燒、燉為主。烹制鯪魚時(shí)，不能放姜。姜會(huì)使鯪魚產(chǎn)生霉味，可以放少許陳皮來提鮮。

汕尾俗名：黃T、苦提、臭肚

學(xué)名：泥猛魚

肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)較為豐富，具較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以清蒸為主。

汕尾俗名：皮刀

別名：紅新娘、碼頭魚、鸚哥魚

常吃深海魚可保護(hù)視網(wǎng)膜，因?yàn)轸~肉中含有豐富的ω-3脂肪酸，還有助于降低血壓，減少心臟疾病的患病幾率，還可以增強(qiáng)免疫力。

汕尾俗名：石剎、烏雞

學(xué)名：松鯛

松鯛肉質(zhì)細(xì)嫩,膽固醇含量低,富含維生素B1,能促進(jìn)糖類代謝,有預(yù)防疲勞,促進(jìn)食欲之功效。

汕尾俗名：斑魚

學(xué)名：烏鱧

鲺魚具有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補(bǔ)血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

汕尾俗名：淡甲魚

學(xué)名：鲬魚、辮子魚

肉質(zhì)細(xì)嫩結(jié)實(shí),系蒜瓣肉,味較好,多鮮食,用于家常烹制,宜清燉、油炸、紅燒等。

汕尾俗名：闊目

學(xué)名：竹夾魚

竹夾魚為我國一般的經(jīng)濟(jì)魚類?？晒r食，也可加工制罐頭或咸干品。

汕尾俗名：烏魚、烏頭

學(xué)名：鯔魚

有開胃，通利五臟的作用，使人肥健。與任何藥物同用沒有壞處。

汕尾俗名：?

學(xué)名：海蜇

海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測(cè)定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì), 是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮食品。

汕尾俗名：紅肉

學(xué)名：紅肉藍(lán)蛤

潮汕地區(qū)稱紅肉，它的肉味鮮美，營養(yǎng)豐富。

結(jié)語

原來我們平時(shí)叫的海鮮俗語與它們學(xué)名相差那么多，通過這么一對(duì)照，是不是簡單明了呢？以后出門再也不會(huì)傻傻分不清楚啦！趕快收藏起來，不怕以后用不上哦~

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好聽的魚類名字及含義？

女兒紅，這是指金槍魚的肉色漸變，像女兒臉紅一般，寓意吉祥如意、表達(dá)祝福之意

還有一種叫象拔蚌的魚，寓意勇敢拼搏，得到美好

再比如鋸鯊，它的背鰭像一把小鋸子，具有鋒利而危險(xiǎn)的特點(diǎn)

魚類(冰鮮)有哪些呢？

常見的海鮮有：

1、魚類（活鮮）

大黃魚、雅片魚 、小嘴魚 、多寶魚 、海黑魚 、先生魚、 小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚 、老板魚、 皮匠魚、 石漿魚、美國紅、 鱸魚 、鲅魚、 舌頭魚 、辮子魚、 海鯽魚。

2、魚類（冰鮮）

沙魚、 大鴉片、 大海鱔、 大魯子、三文魚、小嘴魚、 棒魚

3、魚類海鮮

老板魚、黃花魚、安康魚、拔魚 、加吉魚、 海浮魚、八角魚、沙丁魚、 紅頭魚、 大頭魚 、昌魚 、尖頭魚、 刀魚、 先生魚、面條魚 、黑魚 、扔巴魚 、梭魚 、鯪鯽魚、紅刀魚、 河刀魚、雜拌魚、 桂花魚 、大頭寶、 九兔魚、 胖頭魚、 碟魚頭、金槍魚 、八帶魚島子魚 、同樂魚 、八爪魚、 烏魚。

4、貝類（活鮮）

夏夷貝 、紅里羅 、紅扇寶、 檉子王、 大海螺、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、 肚臍螺 、天鵝蛋 、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝、百花貝、 小姐貝、 虎皮貝 、紅貝 、龍眼貝、 玻璃貝、 毛鮮子、 麻蜆子、 海蠣殼、 赤貝、 北極貝 、象拔蚌 、海紅 、毛海紅 、小檉子、 筆桿檉、 小海鮮、 小人鮮、 馬蹄貝、 黑牛眼 、文蛤帶子、 赤子蟶子、小海波螺 、香螺 、香波螺 、辣波螺 、尖波螺 、偏定螺、海兔花螺 、鋼螺、青口貝 、白蜆子 、海螺絲、 蝸牛螺、 鮮紫菜、 龍須菜、 鹿腳菜、 海嘛線。

5、蝦類

龍蝦、龍蝦仔、 基圍蝦、 皮蝦、 青蝦、 大海蝦、 盧姑蝦、竹節(jié)蝦、桃花蝦 、小河蝦 、小紅蝦、 銀魚。

6、肉類（冰鮮）

鳥貝肉、大蛤肉、 蠣肉、 鮮貝丁 、扇貝肉 、沙鮮肉 、黃鱔肉 、海腸、毛蜆肉、魷魚須、 鮮魚雜、 鮮魚肚 、青魚子、 刀魚子、 沙魚腦、蟄頭 、蟄皮 、鮮海蟄、沙魚肚、 先生魚肉、 檉子嘴 、功夫菜 、海參 、鮑魚 、魚翅。

7、冰鮮類（水發(fā)）

水發(fā)參蝦仁、 海狗鞭 、魚筋 、魚腸 、魚白 、魚肚、 沙魚皮、凌魚皮 、沙魚喉、 蠶蛹、 雄蠶鵝、 蟹黃 、紅魚子、 燜子。

8、蟹類

梭子蟹 、青蟹、 毛蟹、 紅蟹。

9、藻類

海帶片、 海木耳、 海帶扣、 龍須菜、 裙帶菜。

淡水魚類大全？

魚類

魚類是最古老的脊椎動(dòng)物。它們幾乎棲居于地球上所有的水生環(huán)境━━從淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。

世界上現(xiàn)存的魚類約2萬4千種。在海水里生活者占三分之二，其余的生活在淡水中。中國計(jì)有2千5百種，其中可供藥用的有百種以上，常見的藥用動(dòng)物有海馬、海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚（鰾為魚鰾膠）、大黃魚（耳石為魚腦石）、鯊魚等等。另外，還常用作醫(yī)藥工業(yè)的原料，例如鱈魚、鯊魚或鰩的肝是提取魚肝油（維生素A和維生素D）的主要原料。從各種魚肉里可提取水解蛋白、細(xì)胞色素C、卵磷脂、腦磷脂等。河鲀的肝臟和卵巢里含有大量的河豚毒素，可以提取出來治療神經(jīng)病、痙攣、腫瘤等病癥。大型魚類的膽汁可以提制“膽色素鈣鹽”，為人工制造牛黃的原料。

魚類終生生活在海水或淡水中，大都具有適于游泳的體形和鰭。用鰓呼吸，以上下頜捕食。出現(xiàn)了能跳動(dòng)的心臟分為一心房和一心室。血液循環(huán)為單循環(huán)。脊椎和頭部的出現(xiàn)，使魚綱發(fā)展進(jìn)化成最能適應(yīng)水中生活的一類脊椎動(dòng)物。這是因?yàn)樗猩顪\之分，各處所承受的壓力有差異，海平面為1個(gè)大氣壓，而深海區(qū)可達(dá)1000個(gè)大氣壓。淡水和海水鹽的含量幅度從淡水到咸水是0 ．001～7％。此外，隨地理環(huán)境的不同，水溫差和含氧量的差別也很大。由于這些水域、水層、水質(zhì)及水里的生物因子和非生物因子等水環(huán)境的多樣性，故魚類的體態(tài)結(jié)構(gòu)為適應(yīng)外界不同變化產(chǎn)生了不同的變化。較圓口綱更高等。

魚綱是現(xiàn)存脊椎動(dòng)物亞門中最大的一綱，從動(dòng)物進(jìn)化的角度看，本綱是有頜類的開始，故為有頜類中最原始、最古老的一綱。這是脊椎動(dòng)物亞門中最大的分類類群，遠(yuǎn)在泥盆紀(jì)就已派生出很多的邊緣支系，發(fā)展和演變至今成為各種復(fù)雜體形的魚類?，F(xiàn)存魚類分為軟骨魚系和硬骨魚系。

一.軟骨魚系(Chondrichthyes)

本系是現(xiàn)存魚類中最低級(jí)的一個(gè)類群，全世界約有200多種，我國有140多種，絕大多數(shù)生活在海里。

其主要特征是：

①終生無硬骨，內(nèi)骨骼由軟骨構(gòu)成。

②體表大都被楯鱗。

③鰓間隔發(fā)達(dá)，無鰓蓋。

④歪型尾鰭。本系共分兩個(gè)亞綱，即板鰓亞綱和全頭亞綱。

二．硬骨魚系(Osteichthyes)

硬骨魚系是世界上現(xiàn)存魚類中最多的一類，有2萬種以上，大部分生活在海水域，部分生活在淡水中。

其主要特征是：

①骨骼不同程度地硬化為硬骨。

②體表被硬鱗、圓鱗或櫛鱗，少數(shù)種類退化無鱗。皮膚的粘液腺發(fā)達(dá)。

③鰓間隔部分或全部退化，鰓不直接開口于體外，有骨質(zhì)的鰓蓋遮護(hù)，從鰓裂流出的水，經(jīng)鰓蓋后緣排走，多數(shù)有鰾。

④魚尾常呈正型尾，亦有原尾或歪尾。

⑤大多數(shù)體外受精，卵生，少數(shù)在發(fā)育中有變態(tài)。

最早的魚是4.5 億年前寒武紀(jì)時(shí)期出現(xiàn)在地球上的圓嘴無頜的魚。魚類很容易從外表上區(qū)分開來，它們組成了脊椎動(dòng)物中最大的類群：在總數(shù)為5萬種的脊椎動(dòng)物中，魚類有2萬2千余種。

并不是所有生活在水里的動(dòng)物都是魚類。例如：鯨，就是哺乳動(dòng)物。然而，所有的魚類都能很好地適應(yīng)水中的生活。它們用鰭運(yùn)動(dòng)。魚有兩對(duì)鰭━━胸鰭和腹鰭，分別位于身體的兩則；還有一個(gè)尾鰭，生長于尾部；并且根據(jù)種類的不同，在背上生有一個(gè)或兩個(gè)背鰭，在臀上生有一個(gè)臀鰭。它們有一個(gè)充滿氣體的囊，叫做鰾，它使魚能夠在水中沉降、上浮和保持位置。只有鰩魚和鯊魚沒有這個(gè)器官。魚類還有用來呼吸的鰓，大多數(shù)種類的鰓被鰓蓋骨覆蓋。鰓位于頭的兩側(cè)，嘴的后方，用來過濾從嘴吞入的水，從水中獲取氧，然后從被稱為鰓裂的開口處將水排出。不同種類的魚的大小差異很大。它們的身體由3部分組成：頭部、軀干部和尾部。皮膚上覆蓋著鱗片，其大小和數(shù)目不同。在兩側(cè)各有一條明顯的線叫做側(cè)線，是感覺器官，用來確定方向。一些硬骨魚的肌肉被一些細(xì)小的骨頭分隔開。

地球上出現(xiàn)的第一種魚類有圓形無頜的嘴，現(xiàn)在只有70種這樣的魚存在，形成無頜魚類。在這些魚中，七鰓鰻最為著名，它們沒有鱗片，細(xì)長的體型圓圓的，很像鰻鱺。七鰓鰻通過帶吸盤的嘴附在別的魚身上，吸食寄主的血液為生。其他的魚分為兩大類：硬骨魚和軟骨魚。

硬骨魚有一副骨骼。這類魚中有原生的硬骨魚，骨骼中只有一部分是硬骨。例如總鰭亞綱魚類（包括空棘目魚），肺魚和鱘魚類（例如鱘魚），這些魚和更進(jìn)化的硬骨魚的區(qū)別是：硬骨魚的骨骼完全由硬骨構(gòu)成。海鱔、鰨和刺蓋魚作為硬骨魚的代表，外形各異，但都有極對(duì)稱的尾鰭，并履蓋著細(xì)小的鱗片（只有少數(shù)例外，包括鰻鱺和一些鯉魚）。硬骨魚分為幾類。鰻鱺類是一些幼體看上去與成體差異很大的魚。鯡魚類是一些過著群居生活的魚。鯉魚類包含幾乎所有的淡水魚。河鱸和金槍魚類是尾鰭有堅(jiān)硬的輻條支撐的魚類。它們被稱為“刺鰭類”，構(gòu)成硬骨魚類中最大的類群。

軟骨魚有一副完全由軟骨組成的骨架，并由鈣加固。這類魚主要是鯊魚和鰩目魚。

鰻鱺出生時(shí)是一種身體扁平的小魚，稱作“小鰻鱺”。成熟時(shí)它們有一個(gè)很長的光滑的身體，一般無鱗，沿著背部是一條連續(xù)的鰭。鰻鱺生活在歐洲和美洲的河流和湖泊中，它們遷徙到北大西洋西印度群島東北部的藻海，在那里繁殖后代。幼仔出生后它們便死去。小鰻鱺在穿過大西洋返回的途中，呈現(xiàn)出成體的形態(tài)，在歸途中，它們也開始在馬尾藻海中生育。

鯡魚生活在北海、英吉利海峽和波羅的海。成魚有一個(gè)淡色的腹部和一個(gè)深藍(lán)色或近黑色的背。像沙丁魚和西鯡一樣，它們過著群居生活，有時(shí)幾千條魚生活在一起。對(duì)于每條魚來說，這是有效的自衛(wèi)方法，因?yàn)閷?duì)一個(gè)捕食者來說，只能在許多魚中選擇一個(gè)目標(biāo)。當(dāng)被襲擊時(shí)，魚群幾乎立即消失。

屬于鯉魚類的魚有幾千種，幾乎遍布全球。這些淡水魚有很大的鱗片，它們的牙齒不是固定在頜上而是固定在咽喉上。它們的嘴能夠向前移動(dòng)吸住食物。鯉屬中許多種類主要生活在亞洲和歐洲平靜的江河、小池塘和湖泊中，各個(gè)種類的形狀和色澤的差異很大。有些種類只有很少幾個(gè)大鱗片（鏡鯉魚）或幾乎沒有鱗片（草鯉）。這些魚很容易養(yǎng)殖，養(yǎng)殖者已創(chuàng)造了許多變種。鯉魚主要以植物和無脊椎動(dòng)物為食。產(chǎn)卵季節(jié)要看水的溫度，不能太冷（至少20℃）。雌魚生產(chǎn)成百上千個(gè)卵，但大多數(shù)小魚苗一出生，就成為其他魚甚至成年鯉魚的食物。

刺鰭類大約出現(xiàn)在6千萬年以前。鱸魚是這類魚的典型代表，它們的鰭都由堅(jiān)硬、鋒利的輻條地?fù)?，巨大的尾鰭有刺。鱸魚生活在歐洲和北美洲的湖泊和河流中，它們吃無脊椎動(dòng)物和小魚，包括它們自己的幼魚。這些魚的其他種類生活在海洋中，例如金槍魚和劍魚，它們都是強(qiáng)有力的游泳能手，每小時(shí)可以游100公里。 金槍魚的體重能達(dá)500公斤，是食肉動(dòng)物。在魚類中，它們具有獨(dú)特的能力， 即能保持高于水溫的體溫，它們的種類包括太平洋的長鰭金槍魚以及地中海和大西洋的藍(lán)鰭金槍魚。

鯊魚和鰩魚是現(xiàn)代軟骨魚類動(dòng)物的主要代表，軟骨魚類可能在4.1 億年前就已出現(xiàn)。正像它們的名字所表明的，它們有一副由軟骨組成的骨架。軟骨是一種充滿鈣時(shí)變硬的柔韌的材料，是像骨一樣的固體。軟骨魚在溫帶和熱海洋中大量生長。它們?cè)谒杏闽w呼吸。鰓通過頭部后面的幾個(gè)鰓裂直接同外界交流。軟骨魚大約有550種，其中370種是鯊魚，其他基本上由身體扁平的鰩魚和電鰩組成。

魚類動(dòng)物作為生物醫(yī)學(xué)、環(huán)境保護(hù)科學(xué)等領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)研究對(duì)象或材料，已在世界各地獲得了不少科研成果，如1950年Gordon氏、1968年Klontz和Smith二氏等的研究，僅在1968年以前十二年中，各國主要生物科學(xué)的雜志就發(fā)表有關(guān)報(bào)告達(dá)2，500篇，近20余年來，有關(guān)文獻(xiàn)就更多了，在已知的脊椎動(dòng)物種屬中，魚類達(dá)30，000種（估計(jì)有40，000種），而鳥類為8，600種，哺乳類（即現(xiàn)今常用的小鼠、大鼠、家兔、家犬等屬之）卻只有4，500種?？梢妼Ⅳ~類動(dòng)物作為實(shí)驗(yàn)材料確系取之不盡的資源，這促使人們對(duì)如此豐富的潛在資源廣為開發(fā)研究和嘗試應(yīng)用。

選用魚類進(jìn)行生物醫(yī)學(xué)研究，特別是藥物的毒理學(xué)和藥理學(xué)試驗(yàn)，具有很多獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：魚對(duì)某些藥物、毒氣十分敏感，只要含有極微量的成分就可引起很強(qiáng)的反應(yīng)；以魚進(jìn)行藥理、毒理試驗(yàn)，除以死亡為指標(biāo)外，對(duì)其習(xí)性的影響可能更為靈敏；以體型較小的魚直接放入不同濃度的適宜；這對(duì)研究某些含量低或藥理作用弱而需長期口服給藥的中草藥可能更為適宜；魚對(duì)某些中樞神經(jīng)興奮或抑制藥的反應(yīng)比較敏感；魚試驗(yàn)法結(jié)果判斷明確并易于掌握；在飼養(yǎng)管理上，魚是一種比較經(jīng)濟(jì)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。

至今，已有近交超過20代的純系魚類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物（Gordon氏，1950）；無菌魚類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的開發(fā)也在探索中（Luckey氏，1936）。魚類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物已被廣泛應(yīng)用于胚胎學(xué)、遺傳學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)、毒理學(xué)、行為科學(xué)、比較病理學(xué)、環(huán)境保護(hù)科學(xué)等實(shí)驗(yàn)研究領(lǐng)域（Mitruka氏等，1976）。魚類動(dòng)物獨(dú)具某些無可取代的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)，其生物學(xué)性狀完全可以與人類的相應(yīng)性狀所類比。中國內(nèi)，對(duì)魚類學(xué)科及其養(yǎng)殖方面研究不少，但作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物而加以開發(fā)研究和應(yīng)用的則做得很欠缺（朱洗氏等，1960、1962）。

魚類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的應(yīng)用成果累累，已將魚類動(dòng)物（特別是小型淡水魚）用于腫瘤學(xué)領(lǐng)域的癌癥研究之中，做了大量觀察和實(shí)驗(yàn)工作。已知淡水魚類動(dòng)物機(jī)體的所有組織都會(huì)發(fā)生新生物性病變，其臨床經(jīng)過和形態(tài)學(xué)表現(xiàn)與其它綱目的脊椎動(dòng)物（包括人類）的腫瘤相似。故魚類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物成了實(shí)驗(yàn)?zāi)[瘤學(xué)，尤其是其中的比較腫瘤腫瘤學(xué)和環(huán)境（特別是水源中的）可疑致癌物探索等研究中不可缺少的材料。實(shí)際上，關(guān)于魚類腫瘤學(xué)的研究歷經(jīng)系統(tǒng)分類、實(shí)驗(yàn)分析等階段，已達(dá)到了防治研究的新階段（Squire氏等，1978），前景寬廣。

金魚（Carassius Auratus Linnaeus）在生物醫(yī)學(xué)研究中應(yīng)用已有報(bào)導(dǎo)。以二乙基亞硝胺（Diethylnitrosamine）投于金魚缸水中（低于120ppm）歷時(shí)4個(gè)月，再存養(yǎng)6個(gè)月后發(fā)現(xiàn)：在13尾實(shí)驗(yàn)組動(dòng)物中，1尾魚的肝臟發(fā)生肝癌；另有4尾魚的肝臟出現(xiàn)癌前性細(xì)胞病灶（Bannsch,1976）。對(duì)照組動(dòng)物的肝臟均為陰性。提示有可能應(yīng)用金魚作為實(shí)驗(yàn)用動(dòng)物建立誘發(fā)性腫瘤的模型。

魚類在毒理學(xué)上有獨(dú)特的用途。常選用魚作急性毒性實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行這類實(shí)驗(yàn)時(shí)，試驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)中必須嚴(yán)格各種實(shí)驗(yàn)條件：必須選拔在本地區(qū)具有代表性的試驗(yàn)魚，此魚種對(duì)有害物質(zhì)較為敏感。餌料生物等也必須符合實(shí)驗(yàn)要求。試驗(yàn)過程中盡量保持有害物質(zhì)在水中濃度穩(wěn)定，力求在規(guī)定的濃度中能發(fā)現(xiàn)毒性反應(yīng)。進(jìn)行毒性檢驗(yàn)時(shí)，要求無論淡水魚、海淡水魚或海水魚，供試驗(yàn)時(shí)的平均體長最好在50毫米以下。剛采集到的魚，最好馴養(yǎng)一周以下，直至逐漸適應(yīng)實(shí)驗(yàn)條件。馴養(yǎng)過程投餌量要少，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前2天停止投餌。實(shí)驗(yàn)前4天內(nèi)，馴養(yǎng)魚的死亡率及發(fā)病率必須在10%以上。水溫保持在一定的范圍。溫水性魚類要求20～28℃，冷水性魚類保持12～18℃，一般變動(dòng)范圍不要超過4℃。每個(gè)實(shí)驗(yàn)濃度組如放10尾以上的試驗(yàn)魚，應(yīng)采用流水式試驗(yàn)裝置，連續(xù)更換試驗(yàn)槽內(nèi)的水，每天換水6～10次。若采用靜水式試驗(yàn)方法，則實(shí)驗(yàn)濃度每1升淡水水體保持1克以下；海水水體保持0.3克以下，至少每24小時(shí)需將全部水更換一次，應(yīng)用等對(duì)數(shù)間距選擇100、75、56、42、32、24、18、13.5、10毫升/升的5～10等級(jí)試驗(yàn)濃度。予先要進(jìn)行探索試驗(yàn)，初選濃度必須包括在24～96小時(shí)內(nèi)有50%左右死亡率的濃度。實(shí)驗(yàn)水中溶解氧含量，溫水性魚類不得小于4毫克/升；冷水性魚類不得小于5毫克/升。試驗(yàn)魚類死亡與否，可用玻璃棒輕擊魚尾柄部，如魚不動(dòng)，即判定死亡。要求同時(shí)設(shè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，當(dāng)對(duì)照組中死亡魚超過10%或有不健康魚時(shí)，所得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果就不能采用。

岐山斗魚（Macropolecs Opercularis）或泰國斗魚（Betta Splendens）是測(cè)定藥物抑制本能行為的敏感動(dòng)物。斗魚生長在東南亞，我國廣東省有飼養(yǎng)供應(yīng)。飼養(yǎng)溫度為27～29℃。飼養(yǎng)時(shí)如用自來水，需露天放置24小時(shí)以上，應(yīng)避免放入未稀釋的藥物，以兔魚飲入高濃度藥物而中毒。雌魚雄魚群居時(shí)并不打斗。飼養(yǎng)時(shí)如將隔離一天后的成熟雄魚與另一雄魚相遇時(shí)就會(huì)發(fā)生打斗動(dòng)作。若兩條雄魚分別養(yǎng)在方形玻璃缸中，兩缸中間用紙板隔開，抽去紙板時(shí)可見到兩魚鰓蓋張開，撐開背鰭、尾鰭，向?qū)Ψ經(jīng)_擊。如將鹽酸氯丙嗪放入中，含量為2毫克/升，可終止斗魚的打斗動(dòng)作。如某一藥物有抑制本能行為，則即可使兩斗魚不發(fā)生打斗。有人根據(jù)藥物抑制斗魚的打斗作用程度而分為五期：0期為不抑制打斗；1期為馴服，抑制打斗動(dòng)作，取食如常；2期為平衡失調(diào)或側(cè)身；3期為麻醉，側(cè)身，觸之反應(yīng)輕微或消失；4期為死亡。

鯰魚（Ictalurus Nebulous）沒有發(fā)電器官，但有靈敏電感覺，已發(fā)現(xiàn)4個(gè)電感覺中樞，即延腦的后側(cè)線葉、小腦的后側(cè)葉、中腦的半圓突以及前隆核團(tuán)。適宜作電感覺中樞對(duì)靜止和偶極子電場(chǎng)的反應(yīng)研究。

鯰魚體長為15～20cm，降溫（1～4℃）使其麻醉，然后在頭頂部開一小孔，顯露欲記錄的腦部，手術(shù)后肌注0.5mg/kg的筒箭毒，將鯰魚沉入實(shí)驗(yàn)水槽中，唯手術(shù)部位露出水面，用一乳膠管把含有飽和空氣的水引入口中，進(jìn)行人工呼吸，用玻璃微電極（35～60MΩ）或鎢絲微電極（3～12MΩ）作細(xì)胞外記錄，記錄部位是小腦后側(cè)葉和前隆核團(tuán)。

食肉魚有哪些？

1、龍魚，這是一種淡水魚類，起源于馬來西亞、印度尼西亞、蘇門答臘的河流湖泊；

2、雀鱔，產(chǎn)于北美洲或中美洲。它與弓鰭魚關(guān)系密切，主要棲息在淡水中；

3、食人鯧，是一種分布在南美洲亞馬遜河的魚類；

4、黑魚，黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類。

5、黃顙魚，屬淡水底層魚類，白天喜歡棲息于水底層，不常活動(dòng)，夜間游至水體的中、上層覓食。黃顙魚為溫和肉食性魚類，喜食小魚、小蝦、螺蚌肉和人工配合飼料。

6、鯰魚是肉食性魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質(zhì)和脂肪，營養(yǎng)豐富，尤其適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良之人食用。

7、黃鱔為肉食兇猛性魚類，多在夜間出外攝食，能捕食各種小動(dòng)物，如昆蟲及其幼蟲，也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。黃鱔之?dāng)z食多屬啜吸方式，每當(dāng)感觸到有小動(dòng)物在其口邊，即張口啜吸。

8、刀鰍魚，淡水魚，棲息于礫石底的江河溪流中，常藏匿于石縫或洞穴中，分布于淮河以南的各水系。在南方分布很廣，生活于多水草的淺水區(qū)。以小型無脊椎動(dòng)物和部分植物為食，適水溫為24 - 28℃，喜好弱酸性的軟水。